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FAR AUX POMMES

Ingrédients :

• 3 l de lait
• 550 g de farine
• 600 g de sucre
• 15 œufs
• 1 pot 1/2 confiture
• 1 pincée de sel
• 2 cuil/s eau de vie
• 15 pommes (golden)

Procédure :

1. La farine, le sucre, les œufs, le sel. Puis verser sur ce mélange le lait bouillant progressivement.
2. Bien fouetter et ajouter l'eau de vie.
3. Dans des plats allant au four, faire roussir un morceau de beurre,
4. Verser ensuite le far,
5. Napper de quartiers de pommes, 
6. Parsemer de sucre fin.
7. L'épaisseur du far dans le plat ne doit pas dépasser 1 cm de hauteur.
8. Enfourner à 200°C.
9. Cuire à cette température pendant 1 h environ.
10. 10 mn avant la fin de cuisson napper le far avec la préparation suivante :
    * faire fondre la confiture avec l'eau de vie et napper quand l'appareil est bien liquide.
11. Laisser refroidir complètement avant de déguster.

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